페루지아의 레스토랑에 대해서

페루지아는 학생의 마을이므로 싼 가게가 많지만 냉동식품을 사용한 음식점도 많아 가게 선택이 어렵다. 향토 요리를 먹을 수 있는 분위기나 맛, 가격 모두 만족하는 가게를 찾아내 보자.
여기에서는 페루지아 거주자가 엄선한 맛있는 레스토랑이나 음식점, 바등을 소개한다. 여행때 프린트 아웃해서 자신의 혀로 맛을 확인해 보도록.

Ristorante Vecchia Perusia
(리스토랑테 베키아 페루지아)

학생의 거리 페루지아에서 현지 요리를 제대로 제공해 주는 가게를 찾는 것은 의외로 어려운 것. 여기라면 오너겸 카메리에레의 프랭크씨의 움브리아 향토 요리를 만끽할 수 있다 .입구 가까이의 테이블에는 그 날의 안티 파스타가 즐비하게 서있다. 야채나 콩을 사용한 웰빙요리가 있어 더욱 기쁘다.

프루슈타와 와인은 자가제이다. 기계로 슬라이스해서 주는 것이 아니고 나이프로 잘라 주는 깊은 맛 풍미 깊은 프루슈터에 자가제의 와인을 마시면 조금 움브리아를 알 수 있을것 같은 느낌의 불가사의에 휩싸인다. 현지 120%의 맛을 시험에 보자.

또 프리모는 자가제의 수타 파스타가 추천. 탈리아텔레는 계란이 들어있고 스트란고치는 계란이 들어 있지 않은 파스타이다. 트뤼프를 넣은 스트란고치는 이 지방의 명물. 아, 그리고 현지 요리는 아니지만 폴렌타도 맛이 있다. 금방 갈아서 만든 폴렌타에 살시챠 소스를 뿌려 먹는다. 어쨌든 부실하지 않는 요리에 알맞은 가격으로 먹을 수 있다…라는 느낌의 레스토랑이다.

second의 닭은 펀치가 듬뿍 스며든 깊은 맛. 다른 손님이 부탁하고 있던 옷소브코의 완두콩을 익힌 것을 같이 곁들이면 더 맛있을 것 같다. 선택하기 힘들면 부담없이 프랭크에게 물어 보라. 벌써 40년이나 여기를 지키고 있는 오너는 일견 강직한 사람 같지만 의외로 프랜드리하다.

점명		Ristorante Vecchia Perusia
주소		Via Ulisse Rocchi, 9 Perugia
가는 방법		두오모에서 외국인 대학으로 가는 도중 (아우그스트스의 문을 통하는 샛길)에 있다.
전화 번호		075-5725900
정기 휴일		화요일
영업 시간		12:00-15:00,19:00-23:00
예산		1명 18유로 정도(음료별도)
메뉴		【전채 Antipasto】 Antipasto di mare(해물 전채)6.7유로,Prosciuto Casareccio(프루슈터)6.7유로,Crostini alla Perusia(크로스티니)3유로,Antipasto della casa(자가제 전채)6.2유로,Bruschetta all'olio(올리브 오일의 브르스켓타)2.5유로,Panzanella Perugina(야채와 빵 샐러드)2.5유로,Prosciutto e Melone(프루슈터 멜론)9유로 【오늘의 요리 Piatti del giorno】 Pennette alla Perusia 6.2유로,Lasagne fatte in casa(자가제 라자냐)9유로,Cannelloni fatti in casa 9유로,Tagliatelle alle Melanzane(가지의 타리아텟레)6.2유로,Pasta e Fagioli(파스타와 완두콩)6.2유로,Pasta e ceci 6.2유로,Polenta Salsiccia-Porcini(소세지와 포르치니버섯의 폴렌타)9유로 【메인 요리 Secondi Piatti】 Ossobuco con piselli(옷소브코의 완두콩을 곁들인 것)9.3유로,Coniglio alla Cacciatora(토끼고기)9.3유로,Faraona alla Ghiotta )9유로,Arista al Forno(아리스타 오븐 구이)9.3유로,Scaloppine allo schef(스칼로피네)9유로 【Contorni】 Insalata mista(샐러드 믹싱)3.5유로,Spinaci in padella(시금치)2.6유로,Melanzane griglia(가지의 그릴구이)2.6유로,Patate al forno(감자 오븐 구이)3유로
지도

> 겨울의 명물· 핫 초콜릿. 마지막에 자가제 생크림을 곁들인다.
여름은 커피맛의 그라니타. 크리미한 생크림과 야간 쓴 맛이 있는 그라니타의 콘트라스트를 즐길 수 있다.
아침 식사에 방문하는 현지인들의 brioche. 아낌없이 생크림을 끼워 준다.
남편 움벨토씨
가게의 외관. 생크림도 정량 판매도 하고 있다.

Antica latteria (안티카 라떼리아)

현지에서도 생크림이 맛있다는 평판의 가게. 라떼리아(우유가게)인데 바로서 카페, 바스타(크림빵), 파니노등도 있다. 자랑의 생크림(판나)은 자가제. 거기에 적합한 우유를 일부러 늘 사서 만든다. 입에 넣으면 원래의 단맛과 밀크의 냄새가 퍼져 행복해 진다. 페루지아에 오면 항상 들르고 싶은 가게이다.

추천은 겨울에는 쵸코라타와 판나(핫 초콜렛＋생크림). 초콜릿은 펠 지나사의 100% 순카카오를 사용하고 있어 이 바에서 만들고 있다. 여름에는 그라니타 디 카페 콘 판나(커피맛의 그라니타＋생크림) .카페의 쓴 맛을 크림이 없애준다. 물론 카푸치노나 카페에 크림을 얻어도 맛있다. 그리고 brioche＋ 크림도 뗄 수 없다. 이것이 크림을 끼워 주므로 1개로만 먹어도 충분하고 요구르트도 직접 만들기 때문에 시험해 볼만 하다..

1925년 창업의 오래된 가게의 라떼리아. 이 거리의 근대사를 함께 걸어 온 역사를 느끼는 하는 가게이다.

점명		Antica latteria(안티카 라떼리아)
주소		Via Baglioni,5 Perugia
가는 방법		관광 안내소나 법원, 코프가 있는 메인 스트리트 가에 있다. 관광 안내소로부터 도보 3분
전화 번호		075-5724124
정기 휴일		일요일
영업 시간		6:00-14:00,16:00-20:00
예산		1 유로~
메뉴		Caffe' con panna(생크림 넣은 카페)2유로,Cioccolato(초콜렛 드링크)2.4유로,Cioccolato e panna(생크림 넣은 초콜렛 드링크)2.7유로,Brioches panna(생크림 넣은 크로와상)1.7유로,Brioches panna e nutella(생크림과 누텔라의 크로와상)2.7유로,Cialda al cocco con panna(코코넛의 첼다와 생크림),Yogurt ai frutti di bosco(딸기 요구르트)2.6유로,Yogurt al caffe'(커피맛 요구르트)2.6유로,Yogurt al miele(벌꿀 맛 요구르트)2.6유로,Granita di caffe' con panna(커피의 그라니타에 생크림 넣은것)3.2유로
지도